RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION SCOLAIRE ET HYGIÈNE DES BÂTIMENTS COMMUNAUX (H/F)

Mairie de Laillé

Cat. BTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Mairie de Laillé

Lieu de travail

Rue de la Halte B.P. 7, Laillé (Ille-et-Vilaine (35))

Département / Région

Ille-et-Vilaine (35) — Bretagne

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie B

Filière

Restauration

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe

Métier(s)

Directeur ou directrice de la restauration collective Chargé ou chargée de propreté des locaux

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Descriptif de l'emploi

Sous l'autorité de la D.G.S, assurer l'encadrement et l'animation de l'équipe de la restauration scolaire et de l’entretien des locaux communaux (20 agents). Entretenir les relations avec les personnels, services administratifs, élus, écoles et parents. Membre du Comité de Direction.

Missions et conditions d'exercice

Missions générales : Organisation des tâches au quotidien et planification pour les agents du service, suivi des fiches de poste, rationalisation des temps de travail, entretiens annuels d’évaluation, maîtrise des coûts du service. - Missions techniques et organisationnelles : . Organiser les tâches et participer ponctuellement à leur réalisation, proposer et/ou mettre en œuvre des modifications et innovations de tous ordres pour améliorer la qualité de la prestation de restauration scolaire en particulier travailler l’approvisionnement en produits biologiques et issus de circuits courts, assurer la transition vers des menus « décarbonés », recenser les besoins du service, les quantifier, passer les commandes et gérer les stocks (denrées alimentaires, produits d’entretien, matériels de restauration, …). . Assurer le suivi comptable des commandes et factures en lien avec le service comptabilité. . Assurer le suivi de la facturation des repas de cantine en lien avec le guichet unique familles. . Participer à l’organisation du temps de midi en relation avec les responsables de l’animation enfance – jeunesse. . Effectuer les consultations pour les marchés de faible montant. . Gérer et planifier les travaux d’entretien des bâtiments communaux. - Missions hygiène et sécurité : . Informer, faire respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP), maintenir les conditions de travail règlementaires, se tenir informé des règles et de leurs évolutions. . Suivre le conditionnement et la traçabilité des denrées.

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Profil recherché

Agent autonome, organisé, ayant une parfaite capacité à l'encadrement et à l'animation d'une équipe. - Formation en relation avec le métier : Bac pro restauration, BTS restauration. - Bonne connaissance de la restauration collective et de l’hygiène des locaux. - Notions de comptabilité publique souhaitées. - Maîtrise de l’outil informatique, grande aptitude relationnelle, rigueur, sérieux, expérience similaire souhaitée. - Contraintes liées au poste : disponibilité en cas de surcharge de travail. - Temps de travail : 35 heures annualisées

Contact et modalités de candidature

0299425710

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Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.