Cuisinier (h/f)

COMMUNE LE GRAND BOURG

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 1 septembre 2026Date limite : 31 octobre 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

COMMUNE LE GRAND BOURG

Lieu de travail

2 PL DES TILLEULS, Le Grand-Bourg (Creuse (23))

Département / Région

Creuse (23) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

31 octobre 2026

Date de prise de poste

31 octobre 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Grade(s) de recrutement

Adjoint techniqueVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

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Management

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Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique (IM 366 → 376).

Salaire brut mensuel

1 802 € — 1 851 €

Salaire net estimé

1 430 € — 1 469 €

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Recevez les nouvelles offres en Creuse (23) — Technique.

Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
SAVOIRS :
Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
Maîtriser les techniques de nettoyage.
Posséder les bases du service en salle.
SAVOIR FAIRE :
Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Savoir présenter et décorer les plats.
Evaluer la qualité des produits de base.
Assurer la confection et la présentation des préparations culinaires.
Proposer de nouvelles recettes.
Appliquer les règles de sécurité du travail.
Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
Maîtriser les méthodes d'organisation
Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais, plats fait maison).
SAVOIR ETRE :
Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
Etre autonome et force de proposition.
Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
Avoir le sens du service public.