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Coordonnateur d'équipes techniques

LA COMMUNE DE MARSEILLE

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026Date limite : 1 mai 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

LA COMMUNE DE MARSEILLE

Lieu de travail

GRAND HORIZON, Marseille (Bouches-du-Rhône (13))

Département / Région

Bouches-du-Rhône (13) — Provence-Alpes-Côte d'Azur

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Restauration

Date limite

1 mai 2026

Date de prise de poste

1 juillet 2026

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Agent de maîtrise Agent de maîtrise principalVoir la grille

Métier(s)

Directeur ou directrice de la restauration collective

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Agent de maîtrise principal (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Coordonner les prestataires
Vérifier la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à réaliser ;
Gérer les urgences ainsi que les dysfonctionnements au quotidien,
Gestion des problèmes quotidiens

Missions et conditions d'exercice

Garantir le plan de maîtrise sanitaire des établissements ;
Contrôler l’hygiène et la sécurité en cuisine ;
Participer à l’élaboration et au suivi de la prestation alimentaire en lien avec le prestataire (équilibre

alimentaire du jeunes enfant, assistance technique, approvisionnement alimentaire des structures...) ;

Vérifier la faisabilité et la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à

réaliser ;

Gérer les urgences en cas d’incident en cuisine, ainsi que les dysfonctionnements au quotidien, en

réorganisant les menus en cas d’imprévus, en lien avec le prestataire, les différents services de la Ville de

Marseille ;

Apporter une réponse opérationnelle aux problèmes quotidiens rencontrés par les cuisiniers(ères) ou les

équipes des crèches

Profil recherché

Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.

Maîtrise sanitaire, contrôle de l’hygiène et de la sécurité en cuisine.

Expérience enfance et gestion des urgences.

Contact et modalités de candidature

Adresser lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitae

http:/emploi.marseille.fr

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Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.