Agent polyvalent de restauration

L’agent polyvalent de restauration assiste le chef de cuisine et le second de cuisine dans la préparation des repas de la cuisine (370 repas par jour environ) pour les écoles et la crèche. Il participe à la production des repas en respectant les recommandations nutritionnelles et les règles d'hygiène et de sécurité du service. Son travail comprend aussi le nettoyage et la désinfection des équipements et des zones de travail.

Savoir et Savoir-faire

Maîtriser toutes les procédures réglementaires d'hygiène et de sécurité

Maîtriser des techniques culinaires simples

Réaliser des prestations exceptionnelles (vœux du maire, repas de fin d’année)

Maîtriser les règles sanitaires d'hygiène et de sécurité

Savoir-être

Grande capacité d'organisation

Grande polyvalence sur les différents postes en cuisine

Disponibilité

Sens des relations humaines et du travail en équipe

Respecter la confidentialité des informations traitées dans et hors du service

Respecter la hiérarchie et les consignes de travail

Titulaire d’un CAP ou BEP / métiers de la restauration

Expérience réussie sur un poste similaire

Être capable de supporter la station debout prolongée et une exposition constante à des températures élevées ou tempérées

Une grande propreté corporelle est exigée afin de respecter minutieusement les règles d'hygiène

Temps partiel et planning annualisé :

Pendant les périodes scolaires (36 semaines X 6h75 X 4 jours = 972 heures/ an) 60%

Horaires du lundi/mardi/jeudi/vendredi : 08h15 à 15h00 repas inclus et pris en charge par la collectivité