Agent de service et d'entretien

Vous participez à l’entretien de l’office périscolaire et/ou extrascolaire du site où vous êtes affecté (Ancey, Lantenay, Pasques). Vous veillez au nettoyage complet des locaux, des matériels et des mobiliers mis à disposition. Vous participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration selon les protocoles en vigueur.

1) certifications techniques nécessaires : méthode HACCP et évolution de la réglementation

2) exigences du poste en terme de :

Connaissances :

• procédure et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• techniques culinaires de base : présentation et préparation des plats
• microbiologie et règles d’hygiène
• connaissance sur les allergies et conduite à tenir en cas de problème
• des fonctionnements et de la réglementation des ACM
• gestes de 1er secours

Comportements :

• respect des consignes et suivi rigoureux des protocoles de nettoyage
• respect des normes HACCP
• discrétion professionnelle
• maitrise de soi et diplomatie, qualités relationnelles
• organisation, patience, dynamisme et solidarité au sein du service

Compétences :

• maitrise de normes d’hygiène
• sens des responsabilités