Un·e responsable de la qualité de service en restauration collective

La Cuisine Municipale de Bègles élabore plus de 2900 repas par jour en régie et en liaison chaude à destination de ses restaurants satellites des écoles, des crèches, de l’hôtel de Ville, du restaurant et du portage à domicile des Séniors. Elle s’inscrit dans une démarche de qualité alimentaire proposant plus de 70% de produits issus de l’agriculture biologique, favorisant les produits bruts et de proximité. Une équipe de 19 personnes participe à la fabrication des repas dans un cadre réglementaire de salubrité permettant de transformer les denrées en garantissant une qualité répondant aux attentes des convives. Sous l’autorité du directeur général adjoint et sous la hiérarchie directe du responsable de la cuisine municipale, vous occupez un rôle clé dans la gestion de la qualité de service dans les satellites (promotion de la prestation, remontées d’informations sur l’appréciation des repas, …) ainsi que dans la pédagogie alimentaire (lutte contre le gaspillage, animations culinaires, …). Vous intervenez quotidiennement à l’extérieur de la Cuisine Municipale afin de mener des actions d’animation et d’accompagnement visant à atteindre les objectifs de qualité et ainsi que de rationalisation du coût de la Restauration Collective à Bègles.