CUISINIER-RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE

Commune de SULNIAC

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 22 mai 2026Date limite : 21 juin 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Commune de SULNIAC

Lieu de travail

2 rue René Cassin, Sulniac (Morbihan (56))

Département / Région

Morbihan (56) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

21 juin 2026

Date de prise de poste

15 juillet 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principalVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière Directeur ou directrice de la restauration collective

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Télétravail

false

Management

true

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

SULNIAC, commune attractive en constante évolution, de 3947 habitants, membre de Golfe du Morbihan Vannes Agglomération, située à 15 km de Vannes, 75 km de Lorient, 100 km de Nantes et Rennes, dans le cadre d’un départ en retraite, recherche un responsable pour son restaurant scolaire à temps complet.

→ Placé (e ) sous la responsabilité de la Coordinatrice Enfance Jeunesse, le chef de cuisine cumule les responsabilités de gestion des 320 repas par jour en moyenne à cuisiner, d’encadrement de l’équipe, de relation avec les prestataires et la gestion du processus de production des repas.

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Profil recherché

Profil recherché :

Poste ouvert aux grades :

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Agent de maitrise

Agent de maitrise principal

Niveau du poste :
Expérience exigée dans un poste similaire
CAP Cuisine
Compétences techniques :
Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
Maîtriser les techniques culinaires de base et de restauration collective
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Maitriser la réglementation et les recommandations du GEMRCN
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Savoir utiliser l’outil informatique (boite mail, excel…)
Compétences relationnelles-savoir être :
Etre ponctuel et assidu
Etre concentré et attentif
Être organisé et méthodique
Savoir travailler en équipe
Être rigoureux et réactif
Etre force de proposition
Respecter les consignes, les procédures et la hiérarchie
Aimer la polyvalence