Agent de restauration - entretien et lingerie

La Commune de Poisy (9 669 habitants), compte 2 multi-accueils "les Brassillous" de 48 places, et les "Poisillous" de 33 places, fonctionnant tous les deux en groupes inter-âge. Un relais Parent Enfant est en cours de réalisation. La commune accueille également 3 groupes scolaires. Au sein du pôle Action éducative ; scolaire et sociale, au multi accueil les Brassillous, vous assurerez les missions suivantes : participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, accompagnement des convives et d’entretien des locaux, du linge et des matériels de restauration.

Organisation de la production : restauration différée, liaison froide :

• Vérifier les livraisons des repas : quantités reçues par rapport à la commande, état des produits livrés.
• Tenir à jour les fiches de relevés de températures des aliments et réaliser les prélèvements obligatoires
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Réaliser les préparations simples (découpage et épluchage)
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Assurer le lavage de la vaisselle en machine ainsi que le nettoyage et le rangement de la cuisine et de la salle de restaurant

Accueil des enfants :

• Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisé,
• Accueillir et aménager judicieusement les espaces de restauration en cohérence avec le projet pédagogique
• Se soucier du bien-être et du confort de l’enfant
• Accompagner et échanger avec les enfants sur le temps du repas,
• Education au goût, au savoir vivre à table et à l’hygiène.

Gestion du linge

• Assurer l’entretien du linge du multi-accueil : lavage, séchage et rangement.
• Recharger les salles de bains et lieux de vie des enfants en gants, serviettes et couches
• Gérer le stock et faire remonter les besoins à la responsable

Répertorier les besoins matériels :

• Répertorier les matériels et matériaux nécessaires aux besoins du service,
• Effectuer l'entretien, le rangement, la maintenance éventuelle
• Remplir les fiches de commande judicieusement dans un souci d’économie.

Application et contrôle des règles de sécurité et d’hygiène :

• Vérifier l'application des règles de sécurité et d’hygiène selon les procédures H.A.C.C.P.,
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité,
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
• Participer à l'aménagement et au maintien de l'hygiène et de la sécurité des locaux et des espaces d'activités,
• Sensibiliser les publics accueillis aux règles de sécurité, à la citoyenneté et à la vie collective,

• CAP restauration collective
• Expérience similaire souhaitée
• Connaissance de la démarche HACCP
• Bonne communication orale
• Sens de l’organisation
• Esprit d’analyse et de synthèse
• Autonomie dans l’activité quotidienne
• Capacités de dialogue et d’écoute
• Discrétion professionnelle
• Capacité à agir face aux difficultés
• Compétences relationnelles et savoir-être